Facilement confondable avec la truffe noire elle est pourtant de taille plus modeste. Ses arômes sont moins intenses que ceux de la truffe noire mais elle s'adapte parfaitement à la gastronomie. Elle pousse exclusivement sur sols calcaires mais apprécie les matières organiques fraiches et les sols plus argileux. Cette truffe supporte mal les périodes de sécheresse, elle s'adapte facilement à des climats plus frais.

Caractéristiques :

• Forme arrondie ou irrégulière.
  
• Peau noire, qui se décolle facilement.
  
• Chair gris noir, marbré de blanc. Veines peu nombreuses.
  
• Se récolte d'août à décembre
  
• Odeur intense, parfois musquée .